I helgen är det äntligen dags för en av årets bästa högtider – tycker i alla fall en kulla som jag men i år känner jag mig mer oförberedd än någonsin. Det enda jag har ordning på är folkdräkten, så nu i sista stund ska jag tag tag i allt det där andra. Jag vet att många av er är i samma sits – så här kommer min midsommarmeny med passande dryck från fasta sortimentet, kopiera hela listan eller plocka det som passar er bäst.
Det saknas tyvärr recept, allt gör jag på en höft och inspireras från andra recept – gör det du med, du klarar det.
Sillunch
Jag älskar sill men i år gör jag ingen egen utan den köper jag färdig, helst över disk, en krämig och en klar. Däremot gör jag vår variant av gubbröra: matjessill, kokt potatis, hackat ägg, majonnäs, gräddfil, rödlök och självklart massor av dill.
Dryck: Till silltallriken passar öl utmärkt. Jag spanar efter en frisk pilsner eller ljus lager som möter den feta sillen eller kanske en veteöl, det är så gott till matjessill, det finns många alkoholfria öl i samma stil att välja på.
Gotlands Bryggeri Wisby Weisse (vann silver i sin klass på En Öl & Whiskymässas Öltävling 2026)
Grillad röding (eller lax)
Till varmrätt satsar vi på snabbgravad och grillad röding med grillad grön sparris, rostad färskpotatis och en kall romsås med örter.
Dryck: Till fisken väljer jag ett friskt vitt vin med hög syra som möter den feta fisken och jag vänder blicken mot norra Frankrike. Chablis (chardonnay) eller en Sancerre/Pouilly-Fumé (sauvignon blanc) är fina val, är fisken lite mer rökigt grillad kan ett fatlagrat vitt, som en vit Bourgogne, lyfta maten ytterligare. Vill du hålla det enkelt och prisvärt är en Vinho Verdeo från Portugal ett underskattat tips som fungerar fint till fisk.
Om du har skulle jag välja en frisk kombucha eller sparkling tea som alkoholfria alternativ. Kul, friskt och inte för sött.
Couvent des JacobinsBourgogne Blanc, 2023
Adega de MonçãoVinho Verde, 2024
Jordgubbar
Vad vore midsommar utan ett berg av jordgubbar som avslut? Ingenting, precis.
Dryck: Här är Moscato d’Asti det självklara valet – och en av världens mest underskattade dessertviner om du frågar mig. Det är lätt mousserande, blommigt och sött med en frisk syra som lyfter jordgubbarna utan att ta över. Låg alkoholhalt (oftast runt 5–6%) gör det också till ett perfekt avslut när kvällen redan bjudit på sitt. Servera det riktigt kallt i ett champagneglas och låt sommaren sjunka in.
Bricco QuagliaMoscato d ásti, 2025
Glad midsommar – hoppas vi ses i höst för ännu mer dryckesinspiration på våra mässor / Minny
